2023 Elena Walch Selezione Merlot Alto Adige D.O.C.

Sie möchten sich von einem angenehmen Rotwein, einem wundervollen Merlot, den Gaumen verwöhnen lassen? Mit dem Elena Walch Merlot Alto Adige D.O.C. haben Sie einen herausragenden Rotwein im Glas, der Sie mit seinen verschiedenen Facetten zu begeistern weiß. Im Glas breitet sich ein mitteltiefes Purpurrot aus, dessen Reflexe das Interesse schon so mancher Weingenießer geweckt hat. Der erste Eindruck ist selbstbewusst, verführerisch, jung. Die Geschmacksnerven sind angeregt und möchten nun den feinen Merlot spüren. Auf der Zunge schmecken Sie eine unvergleichliche Mischung aus fruchtigen Aromen von Pflaume und Johannisbeere, die mit kerniger Textur den Gaumen umhüllt. Elegant, füllig und samtig, wie der Rotwein sich auf Ihrer Zunge bettet, macht er seiner Herkunft alle Ehre. Es entsteht ein saftig-weicher Trinkgenuss, den wir gerne bei 18°C Trinktemperatur empfehlen. Bei dieser Temperatur kommt das Weinbouquet ausgezeichnet zur Geltung, entfaltet seine gesamte Aromatik im Glas und am Gaumen. Der Abgang überzeugt. Nicht aufdringlich, aber anhaltend bleibt der Rotwein zurück. Diese Kraft harmoniert außerordentlich gut mit deftigen Speisen vom Wild oder Lamm. Auch Braten und Steaks lassen sich von der Intensität des Elena Walch Merlot nicht von ihrem Geschmack abbringen, ganz im Gegenteil wird der Genuss betont. Der trockene Italiener wurde zu 100 % aus Merlot-Trauben gepresst, die sich im gemäßigten Klima Südtirols äußerst wohlgefühlt haben. Dort entwickelten die Trauben eine geschmeidige Kraft, die man im Glas sieht und am Gaumen schmeckt. Traditionell, wie das Weingut Elena Walch arbeitet, erfolgt nach der Lese die 10-tägige Maischegärung im Stahltank. Seine Vollendung verdankt der Merlot der Lagerung im Holzfass aus französischer und slowenischer Eiche. Dies ist für das Weingut aber nicht das herausstechende Kennzeichnen, sondern vielmehr die Arbeit zu Beginn am Weinberg selber. Dort sorgen Boden, Klima und Lage für die Einzigartigkeit des Weines und bestimmen seine Qualität, die Genießer weltweit begeistert. Bei Elena Walch legt man größten Wert auf Sorgfalt und Nachhaltigkeit, die mit dem bewussten Umgang und einer gründlichen Arbeitsweise ohnehin einhergeht. Nicht ohne Grund wird die Winzerin als Ausnahmetalent bezeichnet, schmeckt man den erlesenen Prozess der Weinherstellung doch bei jedem Schluck des Elena Walch Merlot Alto Adige D.O.C.